超酥黄油曲奇

作者： 复古甜心

用料

• 低筋面粉 130克
• 黄油 120克
• 细砂糖 50克
• 蛋黄 1个
• 盐 1克
• 香草精 1克

超酥黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

烤箱150°预热

步骤 2

黄油室温软化，放入盐，用打蛋器低速稍微混匀，不用打发。

步骤 3

细砂糖分两次放入，低速稍微打发混匀，还是不需要打发。

步骤 4

加入蛋黄和香草精，用打蛋器低速混匀，稍微打发即可。

步骤 5

面粉过筛，分两次放入，切拌混匀，不要过度搅拌。

步骤 6

放入裱花袋挤曲奇花纹。35连的曲奇模具，这个量刚好挤满，控制膨胀间距，均匀好看。

步骤 7

烤箱中层，150°烤30min，或190°烤15min。观察上色情况，出炉静置放凉。

超酥黄油曲奇的小贴士

细砂糖替换糖粉的话，和盐一起加入黄油打发。 不想太酥的话一个蛋黄可以替换成半个全蛋。 可把面粉替换成10g可可粉或抹茶粉或咖啡粉。 原方来自甜悦小姐姐。

菜谱创建时间：2021-04-24 04:05:14