海味茄子元贝烧

作者： EENER

豆瓣酱搭配白酒 激起鲜香海味 好吃又下饭

用料

• 茄子 1个
• 肉末 100克
• 元贝 适量
• 蒜头 适量
• 酱油 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 细砂糖 适量
• 白酒/料酒 1勺
• 白醋（处理茄子用） 适量
• 淀粉（处理茄子用） 适量

海味茄子元贝烧的做法步骤

步骤 1

处理茄子，适量白醋跟淀粉把切成条状的茄子抓匀。

步骤 2

锅里烧热油，把茄子翻炒至变色，起锅备用。

步骤 3

锅里加少许油，中小火炒蒜末跟元贝。

步骤 4

然后加入肉末翻炒。

步骤 5

加入刚刚炒过的茄子，加一勺白酒翻炒均匀。 再加入酱油、蚝油、豆瓣酱，翻炒均匀。

步骤 6

加入热水，盖盖子闷一会。

步骤 7

加入适量细砂糖调整味道，大火收汁起锅。

步骤 8

好吃又下饭的茄子烧就完成啦。

菜谱创建时间：2021-04-23 17:21:41