超下饭零厨艺快手菜/酸菜炒鸭血/家常菜/酸辣鸭血

作者： 暖暖是个天蝎座

去饭店吃过之后念念不忘，凭着记忆买了食材试了一下，果然味道很好，记录下来方便各位厨友。

用料

• 鸭血 一盒
• 南方酸菜 半袋
• 青椒 2个
• 大蒜 8瓣
• 姜 5片
• 小米辣 4个
• 料酒 2勺
• 大葱 1根
• 生抽 1-2勺
• 泡椒 2个

超下饭零厨艺快手菜/酸菜炒鸭血/家常菜/酸辣鸭血的做法步骤

步骤 1

配料准备好

步骤 2

鸭血切好，过水焯一下去腥，捞出备用

步骤 3

起锅烧油，油热后，倒入切好的酸菜翻炒出香味，倒入配料的葱姜蒜小米辣和泡椒(切一下)，继续翻炒（不怕辣的这个步骤可以放入小米辣，怕辣的就等放鸭血时候再放小米辣），香味很浓郁了

步骤 4

倒入鸭血，倒入一点料酒，轻轻翻炒一下，加入少许开水，继续翻炒鸭血，让它入味，倒入一点生抽提香

步骤 5

出锅，超级下饭，跟饭店吃到的一个味道，酸酸辣辣，十足开胃

菜谱创建时间：2021-04-23 00:09:32