酱香花椒肉

作者： 捷宝妈妈

五花肉煮后切片再加入花椒，葱姜，尤其是加入葱伴侣豆瓣酱，软烂不腻，米饭绝配。

用料

• 五花肉 1块
• 葱伴侣豆瓣酱 2大勺
• 酱油 2勺
• 盐 6克
• 料酒 2勺
• 花椒 10粒
• 葱姜 适量
• 料包 八角，桂皮，香叶，小茴香

酱香花椒肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切正方形块，放锅里焯水后捞出。

步骤 2

再换水把肉放入，加入葱姜，料酒，料包小火煮。

步骤 3

，煮至用筷子轻松扎入肉里就行了。

步骤 4

捞出来放凉，天热可以放冰箱里冷藏。

步骤 5

冷藏后拿出来切片，摆入碗里。碗底放花椒，可以先加一点酱油上色。

步骤 6

碗里加入葱伴侣豆瓣酱，料酒，酱油，盐调一个料汁。

步骤 7

蒸锅水开后蒸40分钟左右就好了。浓浓的酱香，配上米饭，干饭人绝配。

步骤 8

用盘子盖上，把碗扣过来。这就是酱香花椒扣肉。

酱香花椒肉的小贴士

煮后一定要冰箱冷藏再切片，才可以切薄一点的片。

菜谱创建时间：2021-04-22 22:32:02