『晶JOJO®厨房』减脂卤鸡腿

作者： MissJOJO

用料

• 鸡腿 500g
• 味极鲜酱油 50g
• 姜片 适量
• 八角 1～2个
• 香叶 适量
• 桂皮 适量
• 干辣椒 适量
• 冰糖 适量
• 料酒 适量

『晶JOJO®厨房』减脂卤鸡腿的做法步骤

步骤 1

我用的是正大的琵琶腿，皮很薄，肉质很嫩。

步骤 2

鸡腿去皮，备好香料（鸡皮里脂肪爆表，去皮之后就可以放心吃啦～）

步骤 3

去皮之后的鸡腿，放在加了姜片和料酒凉水里一起焯水，水沸腾之后再煮5～8min，把血沫子煮出来，这个步骤也可以把鸡肉的油再煮一些出来。

步骤 4

焯水之后鸡腿和香料以及味极鲜一起加水大火煮，水沸之后转中小火卤制15min。

步骤 5

完成啦～可以再在卤水里浸泡几个小时会更入味。

『晶JOJO®厨房』减脂卤鸡腿的小贴士

1/鸡腿一定要去皮； 2/卤鸡腿的时候也可以顺便卤蛋卤土豆～超好吃～ 3/少量的糖是用来提鲜的。

菜谱创建时间：2021-04-22 21:08:30