水晶滑牛肉片汤，虾仁来作伴，清水做汤，还原食材本来的鲜味!

作者： 绮年锦时

家里有小孩，汤类做得还是比较多的，牛肉还有猪肉做汤我大多数时候都是切成肉丝，今天换一个做法来做。

用料

• 牛肉 100克
• 虾 10只
• 盐 适量
• 生菜叶 2片
• 西红柿 2个
• 姜片 5片
• 小葱 2根
• 生粉 适量

水晶滑牛肉片汤，虾仁来作伴，清水做汤，还原食材本来的鲜味!的做法步骤

步骤 1

100克牛肉切4毫米左右的厚片，我用的牛腿肉，一共切了12片。

步骤 2

准备一个干的砧板，还有生粉。砧板上撒上生粉，放上肉片。

步骤 3

用擀面杖像这样轻轻敲打。

步骤 4

敲打的时候从两个不同的方向敲打，变成薄薄的大片。

步骤 5

好了，像这样就可以了。

步骤 6

我们来准备别的食材。

步骤 7

虾去头去虾线剥壳，留下虾仁。球生菜扒两片切成长片，西红柿去皮切厚片。小葱切三厘米左右长段，生姜切片。

步骤 8

准备一个干净的锅，加冷水烧开。

步骤 9

另外拿一个锅来做汤，锅烧热倒入少许的油。

步骤 10

油热之后倒入开水。

步骤 11

依次把西红柿、虾仁、姜片放进锅里。加适量盐，白胡椒粉，原味鲜鸡鲜调味料烧开。

步骤 12

这时候之前我们锅里烧的水也开了。转中小火，然后一片一片下入牛肉片。

步骤 13

小火让牛肉片慢慢煮熟。

步骤 14

现在汤也开了，把生菜叶放进汤里面。生菜烫一下，汤底就可以起锅装碗了。

步骤 15

牛肉片也熟了，现在捞起牛肉片。装到汤碗里。

步骤 16

一道鲜美的水晶滑牛肉片汤就好了。我们开动啦，孩子爸尝了一口汤，直说好喝，这样质朴的评价，瞬间缓解了带孩子做家务的疲劳。哈哈，有什么比说好吃让做饭的人更开心的事呢。

菜谱创建时间：2021-04-22 19:12:47