一人食·上海菜饭

作者： 拥有辣椒全世界的甜筒小姐

海外人因为想念菜饭味道，用当地超市买到的烟熏排骨和当地中超买的腊肠做的替代版上海菜饭，掀开盖子一闻，想要的味道有啦～

用料

• 烟熏排骨 1块
• 腊肠 1根
• 上海青 3颗
• 猪油 1勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 香菇 2朵

一人食·上海菜饭的做法步骤

步骤 1

材料准备： 1⃣️大米提前洗干净 2⃣️干香菇冲一下泡发，香菇水我也留下了，到时候直接加在米饭里

步骤 2

腊肠和烟熏排骨分别切块，右下角是一整块的样子，里面会带着一根骨头 香菇和青菜分别切丁

步骤 3

同时准备一个电饭锅，一个炒锅： 电饭锅：锅胆里稍微刷一点油，放米和香菇水，水没过米一个指节就可以 炒锅开火，之后放一勺猪油

步骤 4

猪油化了之后，倒入烟熏排骨和腊肠块，这个过程真的超级香

步骤 5

加入香菇丁和青菜帮子的部分，翻炒一下，放一点点盐，因为肉会有味道，所以一点点就可以，放一点点白胡椒粉提味

步骤 6

青菜帮子差不多软了之后就可以加到电饭锅里啦

步骤 7

青菜叶子很好熟，可以等到水已经到米粒的高度的时候，把青菜叶子盖在上面，加盖子继续焖米饭

步骤 8

电饭锅🔔跳啦～ 这个时候就已经好了，稍微拌一下尝一下味道，米的软烂程度是否喜欢，就可以出锅了

步骤 9

香香的上海菜饭～ 和咸肉的味道还是有些区别，但是烟熏排骨的烟熏味很香的，能复刻成这样已经很开心啦～

菜谱创建时间：2021-04-22 04:22:40