金沙北极甜虾

作者： 微笑爱心

北极甜虾，肉质鲜美、口感鲜甜，属于深海虾且有籽，也被称为北极籽虾。北极虾富有大量的优质蛋白，不饱和脂肪酸、铁、锌等，对孩子身体特有好处。目前，销往中国的北极虾主要是煮熟的北极甜虾。活蹦乱跳的甜虾在捕捞上来后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，整个加工过程不到半小时，这就充分保证了虾的新鲜度。我们购买时认准带有MSC小蓝鱼标识的海产品就可以安心食用了。选择带有MSC小蓝鱼标识的海产品意味着注重自己和家人健康的同时，也在为海洋资源的保护做出贡献哦！

用料

• 北极甜虾 250克
• 咸蛋黄金沙料 20克
• 蒜 8瓣
• 玉米淀粉 30克
• 料酒 1勺
• 玉米油 300克

金沙北极甜虾的做法步骤

步骤 1

将北极甜虾提前冷藏解冻。不可以热水解冻哦！

步骤 2

蒜头去皮切末备用 金沙咸蛋黄料盛入碗中备用。

步骤 3

解冻后倒出北极甜虾多余水份。 购买请认准带有MSC小蓝鱼标识的海产品。

步骤 4

将每个北极甜虾均匀的裹上层玉米淀粉。这里没有过多的处理虾是想保留食材的鲜美。也可以把虾在开水里焯一分钟沥干水分后再裹上粉。

步骤 5

油锅加热到6成热，开中火将北极甜虾炸至金黄酥脆 漂浮在油面即可捞出控油。

步骤 6

另起一锅，加入少许油。倒入蒜末小火炒至蒜金黄。

步骤 7

加入金沙咸蛋黄料小火炒出泡沫状。

步骤 8

加入少许料酒 把炸好的虾倒入锅中，快速翻炒,让蛋黄均匀的裹住虾就可以出锅装盘了。 此时满屋飘香，虾的鲜香和咸蛋黄的咸香完美融合。

步骤 9

装盘。

步骤 10

色泽金黄 酥脆焦香 虾肉鲜甜 上桌秒光，太香了虾壳都可以吃下肚！专治不爱吃虾的小神兽。

步骤 11

北极甜虾肉质偏紧密，口感Q弹，有天然的淡淡的甜味。富含丰富的蛋白质，是一种非常健康的天然食品，对身体需求有益。

步骤 12

家里来客人推荐这道硬菜😄肯定很受欢迎。

金沙北极甜虾的小贴士

可用咸蛋黄代替金沙咸蛋黄料！ 其他鲜大虾也适合做这道菜！

菜谱创建时间：2021-04-21 18:59:47