姜汁软糖

作者： 32小巴厨房

用料

• 姜 90g
• 糯米粉 75g
• 红糖 75g
• 清水 15g
• 白砂糖 适量

姜汁软糖的做法步骤

步骤 1

把皮削了，用工具捶打姜，至有姜汁。

步骤 2

用纱布过滤出姜汁。

步骤 3

将姜汁与糯米粉混合成团。（太干也可以加点水）

步骤 4

红糖加入清水煮，红糖完全融化，黏稠即可。

步骤 5

将煮好的红糖倒入糯米团里，搅拌完全均匀，无颗粒即可。

步骤 6

将拌好的姜汁糊倒入磨具，大红蒸至完全凝固时间大概30分钟。（具体看状态）

步骤 7

蒸好的姜汁糊，自然晾凉后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻一个小时左右。

步骤 8

冷冻好的姜汁糖，切块，切片都行，裹上白砂糖即可

姜汁软糖的小贴士

注意用锅蒸的时候小心烫！ 有耐心一点！

菜谱创建时间：2021-04-21 10:16:16