我家辣子鸡

作者： 狡猾的狐狸i

每道菜每家做法都会有些微差别，我们家辣子鸡特点是无水，吃完肉每天早上煮面条拌面特别好吃😋

用料

• 鸡 半只
• 糍粑辣椒 1斤
• 葱姜蒜 适量
• 郫县豆瓣 1大勺
• 酱油 2勺
• 萝卜 半根
• 土豆 1个
• 青椒 6个

我家辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡处理干净备用

步骤 2

葱姜蒜青椒洗净切成小段备用

步骤 3

我们家最常放的配菜是板栗或者魔芋豆腐，但是周末出了个小差没有去采购，就用了家里现成的食材

步骤 4

糍粑辣椒可以自己做也可以在菜场买现成的

步骤 5

冷油下葱姜蒜和鸡肉，小火慢煎

步骤 6

煎制7成熟捞出备用

步骤 7

用刚才的油将糍粑辣椒放入小火煸炒

步骤 8

待得辣椒颜色变深放入豆瓣酱翻炒均匀

步骤 9

然后把鸡肉、青椒、配菜一起加进去翻炒

步骤 10

翻炒均匀后转小火焖制，期间要经常翻锅，小心糊锅

步骤 11

焖至食材熟透就可以开饭了😋可能大家觉得调料好少，真的是不输外面几十种调料那种

我家辣子鸡的小贴士

菜单中确实没有放盐不是忘了写，豆瓣酱和酱油的盐就足够了，再放盐就咸了

菜谱创建时间：2021-04-21 00:52:31