连配菜都清光的香辣蟹虾煲❤️

作者： missYang-杨杨

最近突然很想吃蟹跟皮皮虾，😁然后就做了这道菜。我一边喝可乐，老公一边喝啤酒🍺配着这个吃，太完美啦～可以换成虾，花甲，很简单😄反正很百搭，配菜吸了汤汁后真的太好吃了，特别下饭🍚

用料

• 螃蟹 3只
• 皮皮虾 10只
• 青辣椒 2个
• 小米椒 2个
• 蒜头 6瓣
• 芹菜，蒜叶，大葱 适量（煮了有酱汁，特别香）
• 扇贝肉 适量
• 杏鲍菇 1个（可要可不要）
• 老豆腐 1块（可要可不要）
• 干辣椒 6个
• 花椒 一小把
• 洋葱 半个
• 姜 4片
• 酱料 酱油➕耗油➕老抽➕椒盐➕阳江豆豉

连配菜都清光的香辣蟹虾煲❤️的做法步骤

步骤 1

皮皮虾跟蟹洗干净，碗里加面粉，蟹粘点面粉，然后锅里下油，油温合适后下去炸

步骤 2

蟹炸完，皮皮虾沥干水，小火慢慢炸

步骤 3

再煎豆腐，然后一边切配菜

步骤 4

杏鲍菇切片，青辣椒切块，小米辣切粒，洋葱切块，姜跟蒜头切下，还有芹菜，蒜叶，大葱都切段

步骤 5

调酱料：酱油➕耗油➕老抽一点➕一点点椒盐➕一点点胡椒粉➕阳江豆豉一大勺，宁少勿多，不然会太咸，不够味后期可以再下

步骤 6

都炸好后，倒出多余的油，干辣椒，花椒，洗洗沥干，锅里炒香干辣椒，花椒，姜，蒜，小米辣

步骤 7

杏鲍菇扔进去炒，再扔一部分配菜（因为我后面还要加热，所以就扔一部分，可以全扔，如果香锅立刻就吃的话，不过我还得等老公回来，所以需要一边加热）

步骤 8

开大火，皮皮虾跟蟹扔下去炒，然后淋上酱汁，➕一小碗开水，炒一下，等开了，扔进去扇贝肉（我买的扇贝肉已经是熟的了，洗洗就行），中小火，焖5分钟，再开锅盖炒一炒，关火（如果现在就吃，就剩下的豆腐跟扇贝肉一起也扔进去）

步骤 9

摩飞锅最下面铺剩下没倒的配菜，加豆腐，然后炒锅的都倒进去

步骤 10

放上摩飞锅一边加热一边吃。

连配菜都清光的香辣蟹虾煲❤️的小贴士

皮皮虾可以炸脆点，这样吃很方便哦。如果是下虾跟花甲其他的，那就不用炸，直接步骤8扔进去，焖相对久点

菜谱创建时间：2021-04-20 23:02:08