茄子肉丝

作者： 文小朵朵朵

用料

• 茄子 1个
• 盐 5克
• 瘦肉 150克
• 淀粉 1勺
• 酱油 1勺
• 味好美白胡椒料 适量
• 味好美椒盐料 适量

茄子肉丝的做法步骤

步骤 1

茄子用剥皮刀把皮刮掉（茄子太大，皮老了）切片改刀切条，加入5克盐拌匀腌制10分钟（破坏茄子内部组织，以免吸入过多油脂）

步骤 2

瘦肉切丝加入一勺淀粉，一勺酱油，适量味好美白胡椒粉，用筷子顺时针搅拌均匀腌制片刻

步骤 3

锅中放油，加入腌制好的瘦肉，翻炒至变色

步骤 4

茄子会腌出水，挤掉多余水分，放入锅中和瘦肉翻炒均匀至熟，撒上适量味好美椒盐粉调味出锅！尝下味道，适合自己口味最完美

菜谱创建时间：2021-04-20 22:56:19