简单易学的——椒盐小黄鱼

作者： 琦妈小厨

记忆中小时候，母亲去菜场最爱去的摊位就是水产品摊位，挑选爱吃的各种鱼，一定少不了小黄鱼，回来做个面拖鱼，一口气能吃好几条，今天就母亲的面托鱼做了改良，做了一样美味的椒盐小黄鱼。

用料

• 小黄鱼 4条
• 姜或味好美生姜粉 3片或1/4勺
• 葱 1根
• 盐 6克
• 料酒 1勺
• 淀粉 3勺
• 大蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 味好美白胡椒粉 半勺
• 味好美椒盐粉 1/4勺

简单易学的——椒盐小黄鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

小黄鱼洗干净，控干水分或者用厨房纸巾吸干水分，放入生姜、葱、蒜、料酒、盐、生抽和白胡椒粉，把鱼腌制30分钟，重口味的可以时间再长一点；

步骤 3

小黄鱼入味后放入淀粉，整条鱼拍打均匀，我这里用的是玉米淀粉；

步骤 4

锅内到入油，七成热放入裹上淀粉的小黄鱼；

步骤 5

中小火七八分钟，煎到两面金黄即可；

步骤 6

装盘后均匀的撒上椒盐，椒香四溢的椒盐小黄鱼就可上桌，趁热开吃啦！

菜谱创建时间：2021-04-20 21:03:27