全麦鸡蛋灌饼更健康

作者： 竟然有重复的名称

两年前开始注重健康饮食，炒菜清淡，米饭添加藜麦、亚麻籽、紫米、糙米，蒸馒头、烙饼全麦对半，一开始老公接受不了，恨不得和我急，过了一阵，无奈的问“啥时候能吃白米白面？”我很坚定回答“后半辈就是杂粮”，现在看着他们吃的挺香的[偷笑]。比如这次的全麦鸡蛋灌饼，他们都说喜欢，扭转饮食习惯真不容易啊[偷笑]

用料

• 全麦面粉 100克
• 中筋面粉 100克
• 温水 220克
• 鸡蛋 一个人1个呗
• 香葱 一小把
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 球形生菜 适量
• 泡菜 适量
• 肉类 烤肠、鸡肉丸子...
• 各种酱料 番茄酱、沙拉酱、豆瓣酱、蒜蓉辣酱...

全麦鸡蛋灌饼更健康的做法步骤

步骤 1

全麦、中粉、温水和面，醒发半小时或晚上和面冷藏室存放早上取出。

步骤 2

揪手掌大的一团面，约70~80克，撒点面粉，擀椭圆面胚。全麦面团较粗糙，粘性大，需要轻轻的擀。

步骤 3

挖一勺油酥，在椭圆面胚边缘1cm内抹开。 油酥做法：一炒勺面粉，一丢丢盐，适量十三香，浇两炒勺滚烫热油，搅拌均匀。

步骤 4

大拇指食指在中间捏一下，翻上去，再用两指把圆胚边缘捏严。

步骤 5

中间包的有油酥，要轻轻的擀成大圆饼。

步骤 6

平底锅烧热放少许食用油，调成中火， 把饼放入，再淋上一小勺食用油，立马翻面，面饼瞬间鼓起大泡。

步骤 7

提前准备好鸡蛋、香葱末，捏一丢丢盐，搅拌均匀。

步骤 8

用筷子戳个小洞，把香葱鸡蛋液淋入，关小火。手如果不怕烫，掂起饼让鸡蛋液向四周流动，或者用平头铲把鸡蛋液赶向四周。

步骤 9

两面烙熟，一张饼大约1~2分钟。

步骤 10

儿子的烤肠番茄鸡蛋灌饼。

步骤 11

我的鸡肉丸子酱香灌饼。

步骤 12

老公的韩国泡菜灌饼。

步骤 13

球形生菜虽然没有绿叶生菜颜值高，但是胜在口感好，卷热饼里脆脆的，不塌架。所以我推荐💁️球形生菜。

步骤 14

全麦鸡蛋灌饼难道它不香吗？😁️

菜谱创建时间：2021-04-20 08:58:59