猪后腿肉,去皮,连肥带瘦切片,放沸水煮5分钟。
青椒、洋葱切丝、胡萝卜切片备用。
锅中不放油,将切好的五花肉片放入煸炒至肉片表面略有焦黄,捞起。
锅中放入适量油烧7分度,放入葱姜蒜碎、青椒、洋葱切丝、胡萝卜片,再放入豆鼓炒出香味。
倒入肉片,放入盐、鸡精翻炒5分钟即可。如果有老干妈加入味道会更好。