钟水饺

作者： ran

前些天做了复制酱油，既然做了就要应用。这个就是应用之一~嘢！地道的钟水饺味儿哦~~复制酱油做法见贴士。

用料

• 水饺 速冻或自己包都OK
• 红油 5份，就是红油辣椒里的红油
• 蒜 1个，拍成泥
• 复制酱油 3份

钟水饺的做法步骤

步骤 1

水饺下锅煮上。将所有材料混合配成味汁儿。

步骤 2

水饺煮熟后（水饺浮起即熟）沥水捞出淋入味汁儿拌匀即食。

钟水饺的小贴士

1、简易复制酱油：清水1份大火煮沸，加入酱油10份+糖5份+1份香料（八角、三萘、桂皮、葱、姜等或五香粉）小火熬至量缩三分之一左右即可。 如有兴趣可见详情菜谱：http://www.xiachufang.com/recipe/1062583/ 2、简易红油辣椒制法：锅烧旺油关火稍凉凉至竹筷子插入后微起泡，将油倒入辣椒面内即成。 详情进阶可见菜谱：http://www.xiachufang.com/recipe/1003900/ 3、如果有高汤，可用清水1：1高汤勾兑后来煮水饺，风味儿更佳哟~ ------ 最后的题外话，不知道有多少人会尝自己的调味品？我反正现在新买回来的调味品都会鼓起勇气直接尝一下了，这样才能掌握自己调味品，有效降低菜品失败率啊……

菜谱创建时间：2012-09-23 13:52:12