凉拌樱桃小萝卜&卤猪耳朵

作者： 笨笨的小精灵

用料

• 樱桃小萝卜
• 盐
• 油
• 花椒
• 蒜
• 醋
• 香油
• 蚝油
• 猪耳朵
• 花椒
• 桂皮
• 丁香
• 八角
• 白砂糖
• 胡椒粉
• 盐
• 酱油
• 料酒
• 白醋

凉拌樱桃小萝卜&卤猪耳朵的做法步骤

步骤 1

萝卜和缨洗净，把萝卜切薄片，加盐腌制20分钟。蒜拍碎切末

步骤 2

锅里倒油，加花椒烧热。捞出花椒不要，油备用

步骤 3

腌好的萝卜片冲洗净，控干水，放上切好的蒜末，把还热的花椒油到在蒜末上

步骤 4

加醋，香油，蚝油和萝卜缨，拌匀即可

步骤 1

猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净

步骤 2

开水放入花椒、桂皮、丁香、八角、白砂糖、胡椒粉、盐、酱油、料酒、白醋，把猪耳朵放入，小火煮30-40分钟，再熄火浸泡，等汤汁稍凉切丝食用

菜谱创建时间：2011-10-29 11:56:06