芝麻糕

作者： 小蔚-LLW189

因为不喜欢买成品，芝麻粉现磨更香，然后我记得小时候吃那种芝麻糊，里面有放猪油，所以我这里用的是猪油。

用料

• 黑芝麻粉 80克
• 糯米粉 40克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 80克
• 糖 40克
• 猪油 20克

芝麻糕的做法步骤

步骤 1

黑芝麻炒香破壁机打一分钟

步骤 2

加糯米粉混合均匀

步骤 3

牛奶，蛋黄，融化的猪油一起混合均匀

步骤 4

加入粉类搅拌至无颗粒

步骤 5

蛋白分次加糖打发至光滑提起有大湾沟 这时候要把蒸烤箱打开，105°，先热起来

步骤 6

蛋白分两次加入翻拌均匀

步骤 7

倒入模具轻轻震动两下去一下气泡

步骤 8

蒸烤箱105°蒸30分钟，用锅的话要倒扣一个碟子，防止水滴落

步骤 9

蒸完后脱模不回缩

步骤 10

入口绵软香

菜谱创建时间：2021-04-19 23:32:36