吃不完的混沌皮切两刀
油温五成热(竹筷放油里起微微小泡)下锅小火慢慢炸,来回反面,这一步可以提前晚上炸出来。早餐不慌忙。
刚出锅可能不太脆,但是放凉了就酥脆了。
面粉和玉米面倒水加一点盐会劲道一些,我这里用的比例是3比2.不喜欢吃太可以换玉米可以换成绿豆面,黑豆面都可以的。
平底锅凉的时候舀一勺面糊,转动锅摊均匀。
打入一个鸡蛋用铲子铺均匀
定型以后就可以反一下面了
反面 刷甜面酱或者黄豆酱拿水稀释了刷均匀
撒上葱花
放炸好的薄脆和生菜折叠一下就可以了
吃饭吧!
我用的是电饼铛,平底锅的话注意用小火。放鸡蛋的时候可以撒一些黑芝麻。