超简单腌泡糖醋蒜头

作者： 七彩微微

每年春末老妈都要把家里大蒜拔点做糖醋蒜，剩下的留着做配料，今年带宝宝在城里上学，回不了娘家 只有自己动手做了，问了老妈制作方法买了紫蒜就开干啦😄

用料

• 紫蒜 1700克
• 凉开水 350克
• 香醋 800克
• 糖 160克
• 盐 60克

超简单腌泡糖醋蒜头的做法步骤

步骤 1

蒜头剥皮留下最后一层（不留也行看个人了） 剥好蒜头清水洗净沥下水

步骤 2

剥好的蒜头放入温的凉白开里面泡12小时左右（温开水里加2勺盐），这步主要是去辣味和消毒，并且大蒜腌制时间也快点，有的人是凉白开泡，我妈都是温开水泡。

步骤 3

泡好蒜头捞起来沥干水分（大概半天时间） 然后把蒜头全放进玻璃瓶，再把盐，糖，醋，凉白开全部倒进瓶子里，密封大概1个月就可以吃，觉得辣可以腌制时间长点。

步骤 4

装好瓶实拍图，刚好能装下

步骤 5

泡了4个月左右拿出来吃，一点不辣微微甜，我喜欢清淡口感刚好，喜欢重点口味的多加点醋和糖就行

超简单腌泡糖醋蒜头的小贴士

小贴士 1.注意蒜头泡好盐水沥干后 不能碰生水和油 2.玻璃瓶最好开水消毒下沥干用 记得不能碰油 3.我方子里有凉白开，是因为我们家不喜欢吃太酸的，所以加点凉白开味道淡点，糖，盐根据自己口味加减。 4.泡好吃的时候用无油无水的筷子或者勺子拿蒜头，不然容易变质。

菜谱创建时间：2021-04-19 17:45:42