红茶无花果贝果

作者： 是春天呐_

伯爵红茶真的香！无花果真的甜，香甜香甜的红茶无花果来啦！好恰好恰～ 配方可做4个

用料

• 高筋面粉 184克
• 低筋面粉 16克
• 奶粉 10克
• 盐 3克
• 糖 10克
• 干酵母 3克
• 水 112克
• 黄油 8克

红茶无花果贝果的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料称量入厨师机

步骤 2

搅打出后膜加入黄油，揉至8成膜即可

步骤 3

分割成四份，松弛15分钟

步骤 4

无花果用朗姆酒浸泡一下，不泡也行，就是会干一些。面团擀成长条长舌状，翻面，光滑面朝下。无花果铺上去。

步骤 5

从上往下卷起来，然后搓长条，其中的一端打开，用手捏薄捏开，然后包入另一端，捏紧收口。

步骤 6

整型好的贝果，放到油纸上，35度发酵30分钟。

步骤 7

发酵好的面团煮糖水，50克糖和1千克的水煮至微沸状态，放入贝果，两面各煮30秒。

步骤 8

烤箱上火225度下火215度提前预热好，煮好的贝果放入烤箱，烤20分钟左右。

步骤 9

空口吃就很美味！！ 做给你吃：https://k.koudai.com/B1iI0l3D

菜谱创建时间：2021-04-19 16:26:24