红烧大排

作者： 鱼fishz

用料

• 糖 1克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 半勺
• 盐 1克
• 油 少许
• 生姜 2片
• 蒜 2瓣
• 五香 一些
• 香叶 三，四片
• 桂皮 一小块
• 六月香豆瓣酱 一勺半

红烧大排的做法步骤

步骤 1

先把猪大排洗净沥干，用擀面棍或者刀背把大排拍开，这样肉就不会硬，肉质松软。这部是非常重要的。

步骤 2

2放一些糖、老酒、少许盐、一点油、一些淀粉。腌制10分钟

步骤 3

3把腌好的猪排热锅冷油把猪排稍微煎一下半熟就可以了。

步骤 4

最后把煎好的油锅放香油、桂皮、五香、蒜、姜片爆香，倒入生抽、老酒、糖、六月香豆瓣酱、二碗开水，倒入煎好的大排。

步骤 5

大火5分钟转小火15分钟，红烧大排就好了

步骤 6

红烧大排就好了。

步骤 7

也可以做大排面

菜谱创建时间：2021-04-19 15:35:09