美味茭白炒牛肉

作者： 美食美景好心情

用料

• 牛肉 200克
• 茭白 2根
• 小米辣 1个
• 干辣椒 4个
• 香葱 1根
• 姜 2片
• 蒜🧄 5瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 1/3勺
• 胡椒 2克
• 干罗勒碎 1/3勺
• 盐 5克
• 油 20克
• 蚝油 1/2勺

美味茭白炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊或腿肉切丝，加入黑胡椒碎，罗勒碎搅拌均匀，加入生抽，老抽，蚝油搅拌均匀，最后加入适量油拌均腌制20分钟

步骤 2

茭白切片，用开水焯一下，据说可以去除草酸

步骤 3

葱姜蒜辣椒切好备用

步骤 4

温油下姜丝，爆香，放入腌好的牛肉，炒变色关火，盛出来备用

步骤 5

锅洗干净，热锅凉油下入干辣椒，炒香微微变焦黄，放入葱蒜小米辣，翻炒出香味，放入茭白

步骤 6

茭白翻炒一分钟左右，放入炒好的牛肉，汤汁快收干时，放入盐，出锅

美味茭白炒牛肉的小贴士

炒茭白油稍微多一点，更好吃

菜谱创建时间：2021-04-19 14:02:49