香煎排骨

作者： 最简单的女人W

吃腻了排骨汤，每次排骨汤都是只喝汤，换换口味，每次一大盘都不够吃了

用料

• 排骨 一盘
• 姜 5片
• 蒜 2瓣
• 生抽 5勺
• 酱油 1勺
• 五香粉 1勺

香煎排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净（最好用黑猪排骨或者两头乌的，口感会更好，不会腥），加入调料（生抽、老抽、五香粉，姜片，蒜片，蚝油，鸡精）如果平常的白猪排骨，建议加点料酒，吃辣椒的可以放小米椒一起腌制，生抽多点，基本上不需要盐了

步骤 2

倒入少量油烧热，均匀放入排骨，煎至两面金黄，适当翻一下，防止糊锅，再小火慢煎，熟透点才好吃

步骤 3

煎一会盖上盖子，反复几次，熟透了，再加入之前剩余腌料一起爆香

步骤 4

加葱末即可起锅，无滤镜实拍图，好吃到爆

香煎排骨的小贴士

腌制时间10-30小时，更入味，不宜用大火，反复小焖一下，注意翻锅

菜谱创建时间：2021-04-19 13:29:47