牛油果虾仁蛋卷饼【早餐食谱】

作者： 费费费奥娜

这个卷饼没有用沙拉酱，而且用牛油果做成泥来代替沙拉酱浓郁的口感，非常好吃，值得一试。

用料

• 10英寸卷饼 1张
• 牛油果 ½个
• 番茄 ½个
• 洋葱 2层
• 虾仁 100克
• 鸡蛋 1个
• 〔调味〕 生抽，盐，黑胡椒，料酒

牛油果虾仁蛋卷饼【早餐食谱】的做法步骤

步骤 1

番茄、洋葱切成碎，洋葱碎可以浸泡在水中10分钟去掉辛辣。虾仁用料酒腌一下，放入沸水中焯熟。

步骤 2

首先把牛油果去皮去核，加入少许盐和黑胡椒调味。

步骤 3

用叉子碾碎，做成牛油果泥。

步骤 4

把番茄、洋葱碎和虾仁混合在一起，加一点生抽搅拌均匀，把腌制出的汁水倒掉。

步骤 5

鸡蛋打散，加入少许盐调味。

步骤 6

不粘锅中刷一层油，倒入鸡蛋液。

步骤 7

趁没有凝固的时候铺上卷饼皮，按压平整。

步骤 8

待蛋液凝固后用刮刀铲起，不用翻面。

步骤 9

在饼皮上涂牛油果酱。

步骤 10

放入拌好的番茄洋葱虾仁沙拉。

步骤 11

先折叠饼皮底部。

步骤 12

然后左右各折一下，用小签子固定住即可。

步骤 13

太好吃啦！很清爽！

牛油果虾仁蛋卷饼【早餐食谱】的小贴士

涂牛油果酱和放沙拉的位置可以偏一侧，这样折叠时比较容易操作。

菜谱创建时间：2021-04-19 09:38:00