黄金炒饭

作者： avivi

用料

• 隔夜饭
• 蛋黄
• 蛋白

黄金炒饭的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，饭弄散

步骤 2

蛋黄加入饭里，用手或者筷子拌均匀

步骤 3

起油锅，烧热后放入拌好的饭，转中小火慢慢炒。

步骤 4

放入盐，酒，一直炒到饭里的水分蒸发，颗粒分明

步骤 5

装入碗里稍微压平，倒扣到盘子里

步骤 6

蛋白加盐炒散弄碎，铺在周围。饭上面加橄榄菜点缀，

黄金炒饭的小贴士

火不要太大，否则里面的蛋黄容易结成疤。油可适当多点，因为蛋很吸油，也可防止焦黄

菜谱创建时间：2012-09-22 10:16:15