酸辣无骨鸡爪

作者： Im镜花水月

为啥美食背后非得有点故事？馋这口了不行吗？

用料

• 鸡爪 一斤半
• 白洋葱 半个
• 大蒜 5瓣
• 红甜椒 半个一个都行
• 尖椒 半个个
• 小米椒 2-3个
• 木耳 随意
• 柠檬 1个
• 香菜 随意
• 糖 随意
• 盐 随意
• 酱油 随意
• 葱、姜 随意
• 醋 随意

酸辣无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净焯水

步骤 2

水煮鸡爪，水里放葱、姜➕盐。煮40分钟

步骤 3

鸡爪煮熟后捞出，放入凉水或者冰水中浸泡。浸泡至完全凉透，鸡爪肉质变的Q弹

步骤 4

这一步最累最磨性子。鸡爪去骨。去骨后，切一下。这里如果不觉得整只鸡爪太大，可以不切。

步骤 5

柠檬挤出柠檬汁，大蒜切碎，有多碎随意哈。洋葱、红甜椒、尖椒切条。香菜切段。 热油加小米椒炸辣椒油。

步骤 6

柠檬汁、洋葱、大蒜、香菜、红甜椒、绿辣椒、小米椒、木耳、糖、盐、醋、酱油➕鸡爪。一个字拌。 盐糖醋酱油放多少，完全看个人口味。 少量多次的加，边加边尝尝汤汁。

菜谱创建时间：2021-04-18 19:27:16