飘香十里的猪肉炸酱

作者： 紫气东王

用料

• 八角 1个
• 姜 适量
• 油 一碗
• 猪前膀肉 500克
• 甜面酱 一袋
• 糖 3小勺
• 葱 适量
• 蚝油 1勺
• 香菇 7朵
• 鸡精 1勺
• 水 一碗

飘香十里的猪肉炸酱的做法步骤

步骤 1

1将猪肉和香菇切丁(这里我用的是花菇)(猪肉把肥瘦和瘦肉分开切，这样口感比较好）切点葱花喝姜末，可以多放一点

步骤 2

2把锅烧热放油，等油温烧高一些就可以放香菇下锅了，用中小火慢慢的炒

步骤 3

3炒到焦黄就可以出锅了(忘记拍照片了)

步骤 4

4锅里多放些油，把油升温放八角和葱花姜末炝锅，然后放入切好的肉丁，中火慢慢的炒

步骤 5

5炒到肥肉微微焦黄就可以加料酒 酱油 甜面酱 蚝油 糖和炒好的香菇丁

步骤 6

6炒几下后，先加半碗水然后用中火🔥慢慢的炒，炒的过程中不停的翻动以免胡锅

步骤 7

7剩下的半碗水，分次添加，不停的搅动。直到呈现酱和油分离状态就说明炒好了(第一次制作视频，位置没有拍好)

步骤 8

8最后加鸡精出锅

飘香十里的猪肉炸酱的小贴士

猪肉的肥肉和瘦肉要分开切，这样口感好 炒酱的时候，水要多次慢慢的加，并且不停的搅动，这样不容易胡锅

菜谱创建时间：2021-04-18 17:51:03