土茯苓煲🐢老龟汤

作者： Michelle方

土茯苓老龟汤是广东一带的传统名菜，属于粤菜系。 去湿解毒，滋阴清热，健脾益肾。

用料

• 老龟 1只（约1000-1500克）
• 新鲜土茯苓 约300--400克
• 云苓 约10-20克
• 瘦肉 250克
• 鸡脚 5只
• 陈皮 1片
• 姜 2片
• 蜜枣 2个

土茯苓煲🐢老龟汤的做法步骤

步骤 1

①老龟一只杀好（约2-3斤）洗干净破开4块（自己不会动手的，将🐢拿去市场给钱别人解决😂） ②将瘦肉鸡爪和龟肉龟板用开水烫一下（飞水） 加入鸡爪是让汤水更有胶质（可随个人喜欢是否添加） ③新鲜土茯苓市场上有售卖，卖家会帮忙去皮，然后自己洗干净切片就可以。 ④瓦煲放进清水，煮开后，将所有材料放入大火煲开后转小火继续煲2-3小时。 （建议有时间的话，可以熬的更久一些，多放点水慢火熬的越久越好，④个小时也不是问题）

步骤 2

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步骤 3

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步骤 4

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土茯苓煲🐢老龟汤的小贴士

感冒未愈者不宜用本汤。

菜谱创建时间：2021-04-18 17:15:29