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美味抗癌家常菜—黄豆胡萝卜牛尾汤的做法

美味抗癌家常菜—黄豆胡萝卜牛尾汤

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柚子的抗癌食谱
牛尾既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效,多吃牛尾能强身健体,增强免疫力。 黄豆的营养价值非常丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物三大产热营养素,同时还含有钙、磷、镁、硒等矿物质以及多种维生素。 牛尾汤中加入胡萝卜能缓解牛尾和黄豆的腻味,增加汤的清甜口感。 还有很重要的一点是,牛尾好吃,口感丰富,但比牛肉、牛腩都优惠呀🙈

用料

美味抗癌家常菜—黄豆胡萝卜牛尾汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛尾买回后冷水下锅, 放姜片、大葱焯一水,洗干净。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次放入姜片、大葱,用高压锅牛/羊肉档压烂。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄豆提前两小时泡发,胡萝卜滚刀块,小葱和香菜切沫。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛尾压烂后,挑去炖烂的大葱,连肉带汤全部倒入砂锅中。国内放泡好的黄豆,胡萝卜,大火再次煮开,撇去浮沫,转小火炖45~50分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅前5分钟放盐,转大火,再次煮开。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把滚烫的牛尾汤冲到装有小葱和香菜的碗里,一碗清香四溢的牛尾汤就做好了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上文中提到的各类勺子的参考图。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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美味抗癌家常菜—黄豆胡萝卜牛尾汤的小贴士

1.牛尾巴的选材一定要好,买之前要和老板说要瘦的,所谓“瘦“就是整条牛尾巴的脂肪少,这样的牛尾吃起来才不油腻。 2.用砂锅炖煮的时间要把握好。时间太短,胡萝卜会有股生气;时间太长,胡萝卜炖的太烂。整个时长控制在40~50分钟最佳。 3.牛尾用高压锅压烂后,放砂锅再次炖煮时,一定要煮开,再撇一次浮沫。 4.最后的小葱和香菜是神来之笔,不要省略噢~

菜谱创建时间:2021-04-18 16:33:46
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