爆炒鱿鱼

作者： 艾琳的厨房

孩子出去吃饭常常点铁板鱿鱼，外面那个量吃着不过瘾，自己搞起。

用料

• 鱿鱼 500克
• 洋葱青红椒 适量
• 姜 三片
• 海天黄豆酱 一大勺
• 老抽 半勺
• 生抽盐孜然 适量

爆炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

鱿鱼须，冷水加料酒泡15分钟以上

步骤 2

洋葱青红椒切成宽点的条状

步骤 3

姜丝

步骤 4

海天黄豆酱

步骤 5

水烧开，鱿鱼下锅，会迅速变硬收缩，体力只有原来的一半了

步骤 6

油，先放姜丝炒香

步骤 7

放鱿鱼，洋葱青红椒，拌匀后加入黄豆酱，盐（少放，因为酱已经咸了），老抽上色

步骤 8

蔬菜变软，加生抽孜然，拌匀出锅

步骤 9

装盘，炒制过程5分钟

爆炒鱿鱼的小贴士

喜欢吃辣的可以和生姜一起加入红辣椒

菜谱创建时间：2021-04-18 13:37:06