蒜香拌面

作者： 谢阿姨007

第一次吃这个面是孩子爸爸做给我吃的，当时觉得太美味了，这个面在我们家上桌率很高，女儿从小就喜欢吃，经常问她吃什么，她就说吃拌面，我们家都是南方人却都很爱吃面食！

用料

• 面条
• 蒜 少许
• 葱 少许
• 盐 少许
• 酱油 少许

蒜香拌面的做法步骤

步骤 1

蒜瓣、葱洗净(不喜欢吃葱或没有葱的可以不加)，洗好后蒜切成蒜末，葱切成葱花(切好后的忘记拍照了)

步骤 2

取一干净碗里面放少许盐、三勺酱油、葱花备用

步骤 3

热锅凉油，关成小火放入蒜末，将蒜末煎至微微焦黄的时候关火，趁油热把油和蒜末倒到调料碗内

步骤 4

热油倒入后用勺子稍微搅拌一下，放一边备用

步骤 5

另一锅烧水煮面条

步骤 6

煮好的面条过一下冷水然后迅速捞出

步骤 7

面条捞出放盘内，用勺子在调料碗里边搅拌边舀出至面条上，舀多少看自己口味，喜欢淡一点就少一点，口味重一点就多一点，我一般三勺

步骤 8

最后拌匀就可以吃了

蒜香拌面的小贴士

葱可放可不放，蒜的多少看个人爱好，我一般放三四瓣 今天这个量够我们家三个人吃早餐(早餐一般吃的少一点) 煎蒜油要小火，大火容易烧糊，糊了就有苦味， 蒜可以再切细一点，煎的全部都是金黃的会更香 面条煮好过冷水，就不会粘在一起，口感也更好，夏天可以多放点冷水，冬天要吃温热的放一点点水过一下或者面条不夹出来，直接把冷水倒在煮面锅里，再把面条夹出来 吃不完的蒜可以用了炒菜或继续吃面 可以先煮面或者同时进行，趁油热拌面吃起来会更香

菜谱创建时间：2021-04-18 09:55:06