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中式松饼,早起3分钟煎好,又软又香的做法
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中式松饼,早起3分钟煎好,又软又香

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作者: 豆妈糕点1
豆妈糕点1

中式松饼,早起3分钟煎好,又软又香的用料

中式松饼,早起3分钟煎好,又软又香的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有食材。 参考份量14个小饼。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将我们准备好的所有食材全部倒入一个碗里。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一起搅拌均匀,然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。 如果着急吃,那就常温静置发酵2小时。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天取出,下图为发酵一夜后的状态。 因为面糊很稀,所以看不出膨胀多少,但里面有许多小气泡。 (如果不加鸡蛋,面糊较稠的状态,发酵好的面糊可明显看出膨大两倍,且同样有气孔)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待面糊回温后,将发酵好的面糊再次搅拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个不沾的平底锅/电饼铛,无需放油,用勺子舀一勺面糊淋在锅上,煎至一面出现许多大气泡,且感觉不会再有新的气泡出现时,翻面。 另一面稍微煎一下,即可取出。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松饼完成。 可直接吃,配上牛奶就是很香甜的早餐

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

口感柔软,即便是没有牙口的老人也可以吃;小孩子对于这松软的口感更是没有抵抗力。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

你也可以在中间卷上花生碎+芝麻碎+白糖,或者直接抹上果酱;您还可以夹入一层打发好的淡奶油+水果粒 完美! 赶紧来试试吧~

中式松饼,早起3分钟煎好,又软又香的小贴士

1、煎好的松饼,放冷了依然柔软,但会有很轻微的蛋腥味(乘热吃是没有的),对蛋腥比较敏感的朋友夹上果酱等配料来吃,口感更佳。 2、实在不想用鸡蛋的朋友,按照这个方子也可以不放鸡蛋,其他的配比仍然不变,做出来的松饼依然柔软,但相对于用了鸡蛋的口感会稍微实在些,吃起来会有浓浓的红糖香味。 3、红糖不建议省略换成白糖,红糖不仅起到了提色的作用,也会让松饼带有独特的香味。 4、小苏打虽然用量少,也不能省,小苏打不仅可中和发酵时间长产生的酸味,更能增强松饼的柔软多孔。 5、在煎松饼时,一定要用不沾锅,不放油,这样做的松饼才能光滑且不油腻。 6、煎松饼火力不可太大,中火或者中小火为佳,否则易糊;如果用的电饼铛不可调节火力,则应将面糊放在靠近盖子的一边,火力会较小。

菜谱创建时间:2020-03-13 23:59:30
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