自制杂粮煎饼

作者： SweetTalk蜜语

如果是不粘锅不要放油，或者用厨房纸纸抹一下，不能看到油滴，否则面糊很容易刮的时候跟着跑，面糊鼓包熟了自然能翻锅来。随手配的杂粮面糊，用一小把绿豆，黄豆，小米破壁机磨粉，有点颗粒也可以，再加同等重量面粉，水，一点点盐，调成能看到痕迹浓稠糊状，一个方向搅打一会儿。摊了4个煎饼的量。

用料

• 鸡蛋 2个
• 杂粮面糊 300克
• 豆瓣酱 2勺
• 葱花 2克
• 球生菜 2片
• 黑芝麻 2克
• 香菜 1根
• 以下是薄脆 10片左右的量
• 面粉 100克
• 水 40克

自制杂粮煎饼的做法步骤

步骤 1

提前准备好所有材料。薄脆提前炸好，用压面机压到馄饨皮厚度，中加拉几道防止炸时鼓起来，油炸至金黄即可。

步骤 2

N年前专门买的平板锅，一定要全程小火。摊面糊

步骤 3

磕一个鸡蛋，摊开，加葱花香菜黑芝麻，等整个面糊鼓起大泡时再翻面

步骤 4

刷入喜欢的酱料，如六月香葱伴侣豆瓣酱，再加入生菜，薄脆，像叠被子一样合起来即可。

步骤 5

开吃

菜谱创建时间：2021-04-18 08:25:01