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宫保鸡丁的做法
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宫保鸡丁

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作者: zhaonxue
zhaonxue

宫保鸡丁的用料

宫保鸡丁的做法步骤

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步骤 1

将鸡胸肉切成丁,葱、姜、蒜切片。

步骤 2

给鸡肉上浆,加入盐、味精、料酒、白胡椒粉、水、半个蛋清打匀,再加入干淀粉打匀。

步骤 3

把去皮花生米炸至金黄色备用。

步骤 4

将上好浆的鸡肉在3成热的油中,滑油,捞出备用。

步骤 5

锅中放入底油,放入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜煸炒,放入滑好的鸡丁,再加入酱油、糖、醋、盐、味精、料酒翻炒,淋入湿淀粉勾芡,最后加入花生米即可。

菜谱创建时间:2012-09-21 08:37:10
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