宫保鸡丁

作者： zhaonxue

用料

• 鸡胸肉
• 姜
• 葱
• 蒜
• 去皮花生米
• 干辣椒
• 盐
• 糖
• 醋
• 味精
• 料酒
• 白胡椒粉
• 花椒
• 酱油

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉切成丁，葱、姜、蒜切片。

步骤 2

给鸡肉上浆，加入盐、味精、料酒、白胡椒粉、水、半个蛋清打匀，再加入干淀粉打匀。

步骤 3

把去皮花生米炸至金黄色备用。

步骤 4

将上好浆的鸡肉在3成热的油中，滑油，捞出备用。

步骤 5

锅中放入底油，放入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜煸炒，放入滑好的鸡丁，再加入酱油、糖、醋、盐、味精、料酒翻炒，淋入湿淀粉勾芡，最后加入花生米即可。

菜谱创建时间：2012-09-21 08:37:10