虾仁鸡蛋炒饭

作者： 絮小絮

用料

• 鸡蛋 2个
• 虾仁
• 香肠 1根
• 米饭
• 生菜
• 大蒜头
• 香葱

虾仁鸡蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，油烧到8分熟，将鸡蛋倒入锅中，主意煎鸡蛋的时候不要煎太熟，嫩点好吃

步骤 2

鸡蛋盛出，冷油热锅，小火炒香大蒜，放入香肠、煎好的鸡蛋、虾仁大火翻炒，盛出装盘待用

步骤 3

热油爆炒米饭（这里用的是隔夜放冰箱的米饭，如果是现煮的，可以放在微波炉里转2分钟）

步骤 4

加入刚炒过的虾仁、鸡蛋、香肠，加入蚝油、盐，翻炒（注意不要糊锅），最后放入葱末出锅

步骤 5

生菜在开水中烫一下，摆在炒饭旁边

虾仁鸡蛋炒饭的小贴士

1 鸡蛋开始煎的时候不要太熟，因为后面还要再炒，否则就老了 2 生菜完全是配色，也增加了蔬菜的摄入，不爱吃的可以不做最后一步

菜谱创建时间：2012-09-20 21:27:35