极简版白灼菜心 3分钟吃到地道广东菜

作者： 养龙少女

白灼菜心有很多种做法，目的都是为了吃菜心的清爽。这又是一道非常简单快手的菜，能够快速抚慰劳累的灵魂。

用料

• 菜心 500克
• 葱丝 5克
• 味极鲜薄盐生抽 2勺
• 生抽 1勺

极简版白灼菜心 3分钟吃到地道广东菜的做法步骤

步骤 1

菜心洗净，头尾一致码放整齐。从中间断一刀，将菜心大致分为菜梗和菜叶两部分。

步骤 2

剥一段葱白切成细丝。主要是起点缀增香的作用，所以一小段足以。

步骤 3

准备一锅水烧开。先下菜梗，焯30秒左右；不取出菜梗的情况下，再下菜叶，一起再煮30秒左右。 这样，菜梗和菜叶成熟度比较统一。

步骤 4

焯好的菜心取出，整齐码在盘中，中间放上葱丝。

步骤 5

锅中倒少量玉米油，烧至起烟，泼到葱丝上。

步骤 6

盘中淋入薄盐生抽2勺，生抽1勺，即可品尝。

极简版白灼菜心 3分钟吃到地道广东菜的小贴士

1.烧油一定要热，油不能多。油多了吃着腻，油不够热无法激发出葱丝的香气。 2.薄盐生抽我用的是味极鲜的，和普通生抽比淡很多，适合拌凉菜。没有的姐妹可以适当在普通生抽中加点水，一样可以冲淡咸味。

菜谱创建时间：2021-04-17 21:13:44