夏日凉品：椰汁枫糖桂花冻，用高颜值的美味征服夏天！

作者： 贝壳烘焙bakrs

剔透的白凉粉，除了直接吃，还能和各种食材做搭配，呈现出更多形态和口味哦～ 今天给大家分享的是用白凉粉、枫糖和椰浆制作而成的椰汁枫糖桂花冻，颜值高，层次多，风味叠加更出彩哦。 天热的时候做来吃吧，让心情和身体都清凉～ 配方可制作18cm加高烤盘一盘 切出16块约4.5cm见方的成品

用料

• #椰汁冻部分#
• kara椰浆 200g
• 牛奶 150g
• 细砂糖 25g
• 宇峰白凉粉 18g
• #枫糖冻部分：#
• 饮用水 700g
• 枫糖浆 35g
• 宇峰白凉粉 35g

夏日凉品：椰汁枫糖桂花冻，用高颜值的美味征服夏天！的做法步骤

步骤 1

如果在制作过程中有任何疑问，都可以联系贝壳小秘书，进行及时的沟通哟。 对该食谱有任何疑问，都可以微信联系：15601645072，给你一对一的在线解答哦 添加wx时请备注：下厨房 我们的公众号：ibakers贝壳烘焙

步骤 2

先来制作椰汁冻部分。 将椰浆、牛奶、细砂糖倒入锅中，中小火微微煮沸，倒入白凉粉，搅拌均匀。

步骤 3

趁热将煮完的椰冻水倒入方形模具中，冷却后放入冰箱冷藏室，冷藏凝固。

步骤 4

等椰冻彻底放凉后从模具中倒出，切出均匀的正方体（2cm左右）放入模具中待用。 Tips：这里用的是18cm金盘

步骤 5

接下来制作枫糖冻部分。 将清水倒入锅中煮开，关火，倒入枫糖浆和白凉粉，搅匀，静置10分钟左右。

步骤 6

等枫糖冻液不烫了，将冻液缓缓倒入金盘中，等枫糖冻冷却之后放入冰箱冷藏2个小时以上。 Tips：切记一定要慢慢倒入，倒得太快会把椰冻的位置冲乱。

步骤 7

倒扣脱模，均匀的将椰汁枫糖冻切块，淋上桂花酱或是撒上干桂花。

步骤 8

实际操作起来很简单哦，大家也可以有新的造型方法，比如用心形模具制作出大心套小心的可爱冻冻。 期待大家交出美美的作业哦～

菜谱创建时间：2021-04-17 11:06:01