杂菜虾仁蛋炒饭

作者： 林妍的简单美食

蛋炒饭，日常生活中最常见的处理剩饭方式，若再加上杂菜、虾仁，就显得更丰盛了！此为2-3人份。

用料

• 鸡蛋 3个
• 冷饭 3碗
• 杂菜 150克
• 河虾仁 200克
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 葱 适量

杂菜虾仁蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋搅打成蛋液，解冻后的河虾仁杂菜，葱切成葱沫准备好。

步骤 2

锅放油烧热，放入杂菜煸炒至快熟，然后放入虾仁炒至变色，盛起备用。

步骤 3

起油锅，放入葱略炸，倒入蛋液翻炒至快要凝结（没有明显的液体时），倒入剩饭翻炒至散（冰箱放过的米饭最佳），放入前面的杂菜虾仁加入适量盐翻炒均匀即可。

步骤 4

可以开吃啦！

菜谱创建时间：2021-04-17 08:08:57