网红西瓜吐司（咖啡卡仕达夹心）

作者： 石榴是神仙

最近西瓜吐司爆火，其实它就是一个简单的三色吐司。 我的西瓜籽（巧克力豆）放的有点少，有点无籽西瓜既视感。 加入的草莓冻干粉和抹茶粉，可以说随心添加，颜色觉得不够就多加一点。 原版的吐司中间的是奶油酱，我改成了咖啡口味。 有一说一，从方形切成西瓜形状还蛮浪费材料的。我也就切了几个拍拍照，剩下的还是原本吐司形状吃的。 如果不喜欢咖啡味道的，可以做原味，适量增加一些糖。

用料

• 高筋面粉 300g
• 低筋面粉 30g
• 牛奶 130g
• 淡奶油 75g
• 鲜酵母（干酵母4g） 12g
• 盐 2g
• 鸡蛋 一个
• 细砂糖 35g
• 黄油 25g
• 抹茶粉 3g
• 草莓粉 15-20g
• #咖啡酱
• 速溶咖啡 一小包
• 牛奶 80g
• 玉米淀粉 8g
• 糖粉 10g

网红西瓜吐司（咖啡卡仕达夹心）的做法步骤

步骤 1

面粉、糖、酵母、牛奶、盐、淡奶油混合，揉成一个球后加入黄油，揉至扩展阶段。

步骤 2

取出按照3:2:1的比例分成三份。

步骤 3

最大的那份里面加入草莓粉（西瓜瓤），中型面球加入抹茶粉（西瓜皮），还剩下一个白色球。

步骤 4

面团发酵至两倍大

步骤 5

粉色面团擀平，撒上巧克力豆（西瓜籽），我撒的看起来多，其实还是少了。

步骤 6

粉色的面团卷成毛巾卷。 白色面团也擀平，红白色面团的长度要一样（大概是吐司盒的长度）

步骤 7

白色面团包裹红色面团，口一定要收紧。

步骤 8

绿色面团也擀平，注意长度保持一致。

步骤 9

绿色面团包裹住白色，口也要收紧。

步骤 10

包裹好

步骤 11

放入土司盒，二次发酵。 35度，一个小时左右，发到八分满

步骤 12

下面开始做咖啡酱，牛奶，细砂糖，速溶咖啡，淀粉倒入锅中。

步骤 13

开小火，不停的搅拌，直到形成粘稠状。

步骤 14

装入裱花袋，晾凉。

步骤 15

吐司发酵完成后，烤箱预热上下火175度，35分钟。 不要盖盖子，上色后盖锡纸。

步骤 16

烤完晾凉后，切片，挤上咖啡酱。

步骤 17

切成西瓜形状就可以啦。

菜谱创建时间：2021-04-17 00:02:56