牛腩萝卜

作者： 新玲_gdbj

牛腩不管是清炖还是红烧都很好吃，为了能解腻加入白萝卜，白萝卜能大量吸油，白萝卜药食同源噢。

用料

• 牛腩 750克
• 萝卜 1根
• 姜片 6片
• 葱 2根
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 干辣椒 2个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 冰糖 2小粒

牛腩萝卜的做法步骤

步骤 1

准备所需的食材。

步骤 2

冷水放上切好的牛腩，加入料酒、姜片煮开焯水。

步骤 3

将焯水的牛腩用热油爆香。

步骤 4

将准备的香叶、八角、干辣椒、香葱、姜、生抽、老抽、料酒、冰糖放入爆香加水的牛腩中焖煮。

步骤 5

牛腩焖煮半小时后加入切好白萝卜一起焖煮。（牛腩大小决定焖煮时间）

步骤 6

用筷子能轻松的插入牛腩和萝卜中，牛腩完全熟了，这时大火收汁夹出多余的配料。

步骤 7

装碟即可食用。

牛腩萝卜的小贴士

1.注意在焖煮牛腩时刚开始大火烧开后转中火。 2.牛腩煮的差不多时在放萝卜，牛腩难煮，萝卜易煮所以要分批放入。 3.如何查牛腩，萝卜是熟悉用筷子能轻松插入。 4.牛腩切的小块半小时就可以煮透，如果大块要45分左右。 5.干辣椒根据自己的口味添加。

菜谱创建时间：2021-04-16 23:12:45