自制猪肉松

作者： satisfecha

用料

• 八角 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 香叶 一到两片（可不放）
• 料酒 一到两勺
• 瘦猪肉 500克
• 糖 30-40克
• 蚝油 一大勺
• 生抽 一大勺
• 红烧酱油 一大勺
• 食用油 一大勺
• 熟白芝麻 适量
• 海苔碎 适量

自制猪肉松的做法步骤

步骤 1

肉洗净焯水，锅中放入八角、葱、姜、香叶、料酒，小火水煮一小时。

步骤 2

煮好装入保鲜袋、用擀面杖拍打至松散。

步骤 3

手撕。觉得难撕的话再装入保鲜袋拍打一遍再来撕。拍打的好、就很好撕。

步骤 4

撕完两手各抓一把对搓一下（模仿洗衣服）都搓好放进面包机，加入糖，蚝油、生抽、红烧酱油和食用油（调料用量根据口味自行调整），选果酱模式。1小时完工停机后再来一遍果酱模式。共2小时。

步骤 5

中途可以打开翻弄一下结块。

步骤 6

2小时后，倒出肉松、撒上熟芝麻和海苔碎。

步骤 7

这是我做的肉松卷、所有材料都是自制的。

步骤 8

真的好吃到停不下来。

步骤 9

用来做青团，比买的好吃。

菜谱创建时间：2021-04-16 00:13:58