油焖笋

作者： 媚货倾城

因为对笋的热爱…😂我每年这个季节都会把冰箱里海鲜清了，存笋😂！和大熊猫🐼抢吃的，好开心呢！😁 因为我个人口味偏辣偏重，所以把这个油焖笋按照自己口味儿来改了一下。

用料

• 春笋 4~5根
• 小葱 1根
• 小米辣 3个
• 生抽 3~4汤匙
• 老抽 0.5汤匙
• 白糖 2粒花生米大小
• 蚝油 1汤匙
• 食用油 适量
• 水 适量

油焖笋的做法步骤

步骤 1

要用这种细长的雷笋最好了，新鲜的笋需要处理一下才能吃的，处理方法在下面链接里，有需要的自取。 怎样处理鲜笋 http://www.xiachufang.com/recipe/103383008/

步骤 2

准备好需要的材料

步骤 3

笋切段儿，小米辣和葱切碎。

步骤 4

锅烧热后放油，油要比平时炒菜略多才好吃哦。把笋放进去翻炒。

步骤 5

淋入生抽和老抽，继续翻炒上色。然后再加入蚝油翻匀。

步骤 6

撒入白糖，倒一点点水进去，翻匀盖锅大火焖一下。

步骤 7

等到汤汁基本收浓，撒入小米辣，翻匀继续收汁。

步骤 8

差不多收干汤汁，就可以撒上葱花关火了。

步骤 9

鲜美微辣，好吃！😋

油焖笋的小贴士

1、不喜欢辣的，略过小米辣那一步即可。 2、白糖为了增鲜的，如果喜欢甜的，可以增加白糖用量。 3、不需要额外加盐，生抽、老抽、蚝油都是盐了，我觉得味道已经可以了。当然如果你口味儿更重，随意好啦！鸡精味精是否需要加，都根据个人喜好来就行了！ 还有什么问题留言或者私信给我吧！

菜谱创建时间：2021-04-15 19:20:57