西红柿炒鸡蛋

作者： 愛吃龍井魚丸的琉璃瓦

西红柿炒鸡蛋，看似只是一道简单易做的家常菜，但要做得好吃，却不容易

用料

• 西红柿 3个
• 鸡蛋 3个
• 番茄酱 约5勺
• 生粉 5克
• 水 约25克
• 盐 适量
• 糖 适量
• 油 适量

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

西红柿放开水里烫一会至可剥皮状态

步骤 3

把剥好皮的西红柿切好

步骤 4

生粉倒进水里搅匀，再把鸡蛋打进生粉水里搅匀

步骤 5

鸡蛋炒至9成熟的状态，装起备用

步骤 6

西红柿炒至如图状态后把番茄酱倒进去再放盐和糖炒匀

步骤 7

觉得酸甜度合适后，把鸡蛋倒进去翻炒片刻便可

西红柿炒鸡蛋的小贴士

1、番茄酱本身已很浓味，放盐时要注意调节 2、未免生粉水沉淀，记得把蛋液搅拌一会再下锅炒 3、加生粉水是为了让炒出来的鸡蛋更嫩滑，口感更佳 4、记得鸡蛋不能炒太熟，8-9成熟即可

菜谱创建时间：2021-04-15 15:52:02