笋丝炒牛筋

作者： 小汪料理不黑暗

其实是妈妈教的🤣 本来就很喜欢吃笋和牛筋 所以特别喜欢这道菜👍🏻 做出来也很香 第一次做就连吃三碗了😅

用料

• 牛筋 250克
• 笋丝 600克
• 鸡油 一大块
• 蒜末 适量
• 小米辣 适量
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺
• 料酒 一勺
• 蚝油 一勺
• 热开水 一壶

笋丝炒牛筋的做法步骤

步骤 1

👆🏻 热锅后下鸡油块 待鸡油都干瘪后捞出扔掉 留下鸡油即可

步骤 2

👆🏻 提前准备好焯过水的笋丝 这里用的是海南菜市场买的笋丝

步骤 3

👆🏻 先倒入蒜蓉和小米辣爆香后 （忘记爆香了 所以都是后面再加的😅 再倒入笋丝翻炒一会儿

步骤 4

👆🏻 倒入适量生抽、老抽、蚝油、料酒 翻炒到均匀上色即可 注意控制好火 不要炒焦了😅

步骤 5

👆🏻 是时候倒入提前准备好的牛筋了 这里用的是火锅店买的现成的（半斤 自己买的话需煮熟后切块

步骤 6

👆🏻 翻炒一会后倒入热开水 刚好淹过笋即可 之后再翻炒一下

步骤 7

👆🏻 盖上锅盖大火焖一会 时不时拿起锅盖看一下 焖到水烧得剩一半就差不多了

步骤 8

👆🏻 试一下味道和牛筋口感 没什么问题就可以出锅啦

步骤 9

👆🏻 迫不及待装一大碗开吃了

笋丝炒牛筋的小贴士

这里准备的是一大锅的料 基本可以吃一天了 可以根据情况适当调整食材份量😅

菜谱创建时间：2021-04-15 15:18:21