简单版炸酱面

作者： Estrella_Ricky

10分钟做好的面

用料

• 面条 1份
• 黄瓜 1根
• 猪肉末 400克
• 甜面酱 勺
• 干酱/黄豆酱 勺
• 姜 片
• 蒜
• 料酒
• 老抽

简单版炸酱面的做法步骤

步骤 1

美国的猪肉末较腥，所以先开中小火，将肉末中的水都煸出来，然后把水倒掉，肉末盛出

步骤 2

热锅下油（稍微多点油），然后将蒜和姜切末下入，炒香后下猪肉末，加入料酒，翻炒出香味

步骤 3

用干酱味道会比较好，没有的话黄豆酱也行，取出一块酱加小半碗水化开，然后加入2-3大勺甜面酱

步骤 4

将酱加入锅中，加入一小勺老抽，和肉末一起翻炒，将水炒干，开中火，用锅里的油继续翻炒熬酱。如果太干了就加几勺水，继续炒。一共加2-3次水即可。

步骤 5

炒酱的时候可以煮面和切点黄瓜，酱熬好了就可以吃啦

简单版炸酱面的小贴士

酱一开始先放适量，不要太多，之后熬酱的同时尝一尝，如果不够咸就加点干酱，不够甜就加点甜面酱。

菜谱创建时间：2021-04-15 11:29:01