青椒洋葱炒牛柳

作者： 溪鸟飞1

想要炒出又嫩又滑的牛柳吗？快来试试吧～～

用料

• 青椒 1个
• 牛肉（里脊肉） 200克
• 洋葱 1/4个
• 腌制
• 生抽 1.5勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 味美好生姜粉 适量
• 蛋清 20克
• 小苏打 适量
• 水淀粉 1勺
• 橄榄油 25克
• 碗汁
• 蚝油 1勺
• 清水 2勺
• 味精 适量
• 生抽 1勺
• 味美好黑胡椒粉 适量

青椒洋葱炒牛柳的做法步骤

步骤 1

牛肉切条状，用清水漂下血水，捞出沥干。把腌制的调料（橄榄油除外）放入牛柳中腌制15分钟

步骤 2

这一步很重要，把橄榄油倒入腌制好的牛柳中！目的是用生油给牛柳封住。浸渍半小时，半天也没问题。

步骤 3

热锅冷油，四五成热时倒入牛柳，滑炒至变色捞起。

步骤 4

再起油锅放入青椒洋葱，断生即可。

步骤 5

准备好碗汁。

步骤 6

洋葱青椒翻炒断生后，放入碗汁，放入滑炒好的牛柳，翻炒均匀即可出锅。

步骤 7

又嫩又滑的牛柳装盘享用！

菜谱创建时间：2021-04-14 20:10:46