ins风切件蛋糕-巧克力树莓

作者： Da姗Chef

风靡韩国街头的首尔ins风切件蛋糕，颜值高，好吃销量高，比普通蛋糕更好操作，受众更广，操作便携

用料

• 巧克力胚
• 全蛋 550克
• 砂糖 190克
• sp 20克
• 低粉 150克
• 可可粉 50克
• 色拉油 90克
• 牛奶 80克
• 树莓库里
• 树莓果茸 150克
• 水 40克
• 糖 45克
• 吉利丁 6克
• 巧克力奶油
• 巧克力 100克
• a牛奶奶油 100克
• b牛奶奶油 50克
• 巧克力淋面
• 巧克力 100克
• 淡奶油 100克
• 吉利丁 5克
• 镜面果胶 200克

ins风切件蛋糕-巧克力树莓的做法步骤

步骤 1

1.全蛋砂糖一起搅拌糖溶后加入SP低粉一起打发 后低速加入牛奶，色拉油加入搅匀入盘上火190 °C下火160°C烘烤18分钟 2.树莓库里制作流程:果茸、水、糖一起加热加 入吉利丁入模冷冻。 3.巧克力奶油制作:将巧克力和A牛奶奶油化开 冷却后和B奶油一起打发。 4.巧克力淋面制作流程:巧克力、淡奶油隔水加 热融化，加入吉利丁拌均，加入镜面果胶均质。

菜谱创建时间：2021-04-14 10:02:07