0失败豉油鸡

作者： 叫我YaoYao吧

用料

• 鸡 1只
• 草鸡一只，只取带皮鸡腿鸡翅
• 生抽 4勺
• 麻油 2勺
• 玉米油（色拉油） 2勺克
• 冰糖 1克勺
• 姜 3片

0失败豉油鸡的做法步骤

步骤 1

草鸡、三黄鸡都可以，不要老母鸡大公鸡，一只，人多可以直接对半切开再对半，一共切成4大块 人少只取带皮鸡腿鸡翅，剩下的鸡胸鸡脚我一般烧汤

步骤 2

根据鸡肉的大小，取一个刚好能放下平铺的锅，图中是16cm小汤锅 如果是整只鸡切的4大块，可以用圆底的中式炒锅 根据口味放几片姜

步骤 3

用大汤勺舀酱油，记住用了几勺酱油，一勺一勺放酱油，没过鸡的8～9成 喜欢颜色淡的就放生抽，喜欢浓油赤酱的放酱油

步骤 4

加入一半酱油量的麻油 再加入一半酱油量的色拉油或玉米油 油的总量和酱油是1:1

步骤 5

放冰糖，按照自家口味增减 我一共4勺酱油，2勺麻油，2勺玉米油，2/3勺冰糖

步骤 6

大火烧开，煤气灶最小的小火保持沸腾 沸腾10分钟，翻面，再滚8分钟，关火

步骤 7

鸡腿鸡翅，一共沸腾18分钟 整只鸡，可以20分钟，根据大小自行调节吧

步骤 8

斩件

步骤 9

开饭

步骤 10

光盘

0失败豉油鸡的小贴士

锅内剩的豉油，装瓶放冰箱，可以炒刀豆，炒包菜，各种需要放酱油的蔬菜都可以用，比直接用酱油鲜很多很多 还可以拌面，尤其葱油拌面，用这个豉油简直爱了

菜谱创建时间：2021-04-13 19:28:52