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啤酒鱼
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作者：
吃货樱桃
用料
啤酒鱼的做法步骤
步骤 1
热锅热油把姜片爆香至焦黄，捞出。鲤鱼去麟，用厨房纸吸干表面水份，煎至两面金黄，取出备用。（平时都是不去鳞的，今天想吃鱼皮就去了）
步骤 2
热锅热油把蒜苗，辣椒，西红柿，蒜瓣炒香（香菇是剩了三加进去的，不在菜谱中，不喜欢可以不放。）
步骤 3
把煎好的鱼放在锅中间
步骤 4
倒入啤酒，量平着鱼身即可（能买到漓江纯生最好，很香）
步骤 5
调料全部加入碗中搅拌均匀，淋入锅中，盖上锅盖中大火焖煮15分钟。
步骤 6
可以上菜了，撒上葱花（这是大蒜叶子，葱花忘买了）。
步骤 7
需要拌饭的话，汤汁可以多留一些哦。
啤酒鱼的小贴士
1.喜欢吃鱼皮的，鱼去鳞。想吃嫩鱼肉的，鱼不去鳞。2.鲤鱼腥气大些，刺多些，可以选择桂鱼，没鳞，肉嫩少刺。
菜谱创建时间：2021-04-13 13:48:54
